Nalewka sporządzona na zielonych niedojrzałych orzechach włoskich ma zbawienny wpływ przy wszelkich bólach żołądkowych i jelitowych. Najlepsze są orzechy zbierane dwa tygodnie po nocy świętojańskiej. Nalewka początkowo barwy zielonej z czasem nabiera koloru brunatnego. Winna leżakować w beczkach dębowych, najlepiej kilka lat. Gdy uzyska już doskonałą harmonię aromatu, smak uzupełnia się dodatkiem destylatu zbożowego również leżakowanego przez kilka lat w dębinie. Wtedy to dopiero nalewka orzechowa jest gotowa do spożycia.